如何解決食堂物料管理，啟迪物料管理管理系統(tǒng)完美解決了這一方案

1、收發(fā)存管理――系統(tǒng)應(yīng)提供入、出庫(kù)單據(jù)打印，報(bào)表自動(dòng)生成，適時(shí)入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存查詢，分類查詢和倉(cāng)庫(kù)結(jié)存等功能?？蓪?duì)食堂物資進(jìn)行實(shí)時(shí)管控和庫(kù)存預(yù)警，需實(shí)現(xiàn)物資從驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用出庫(kù)直至銷售的全流程信息統(tǒng)計(jì)和查詢，如物資的月度（或年度）采購(gòu)量、平均單價(jià)、物資出庫(kù)去向等。

2、標(biāo)準(zhǔn)化備料――通過建立食品檔案（含標(biāo)準(zhǔn)用料類別及其投料量），根據(jù)食譜與菜單可生成每餐次的備料采購(gòu)計(jì)劃，即系統(tǒng)按標(biāo)準(zhǔn)投料自動(dòng)計(jì)算每餐計(jì)劃所需的原輔材料清單。

3、物料核算管理――根據(jù)實(shí)際投料量對(duì)照菜品標(biāo)準(zhǔn)用料應(yīng)自動(dòng)形成該菜品的計(jì)劃產(chǎn)出量，并與實(shí)際產(chǎn)出量（銷售量和少量剩余量）比對(duì)以反映計(jì)劃執(zhí)行的差異；根據(jù)投料價(jià)格應(yīng)自動(dòng)計(jì)算出單份菜品或食品的標(biāo)準(zhǔn)成本和實(shí)際成本，并與單菜品銷售價(jià)格和當(dāng)天銷售收入進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)比，核算當(dāng)天食堂盈虧情況，為盈虧分析提供依據(jù)。

4、統(tǒng)計(jì)與查詢功能――能形成各類食堂日常管理臺(tái)賬或報(bào)表和財(cái)務(wù)所需報(bào)表；實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商臺(tái)帳登記、業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)與查詢，含質(zhì)量異常與退換記錄、供貨量、供貨價(jià)格等。