2015年，是傳統(tǒng)生鮮電商轉(zhuǎn)型O2O的元年，巨頭的加入更給這個(gè)“高燒不退”的行業(yè)加了一把火。在熱度不減的形勢(shì)下，有生鮮電商成“舍身成仁”，也有新的入局者興風(fēng)作浪。

95%生鮮電商處于虧損狀態(tài)

經(jīng)過(guò)多年腥風(fēng)血雨洗禮，賠本的生鮮電商一抓一大把，賺錢(qián)的鳳毛麟角。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家，其中僅有1%能夠盈利，7%有巨額虧損，88%略虧，4%盈虧持平。這意味著，絕大部分生鮮電商都處于虧損狀態(tài)中。

可是，集體虧損現(xiàn)狀并不能阻擋資本和創(chuàng)業(yè)者對(duì)生鮮電商的追捧。剛進(jìn)入2016年，就相繼有新老生鮮(食材)電商宣布獲得數(shù)額不菲的投資。賠錢(qián)賺吆喝的生鮮電商，為何還能讓創(chuàng)業(yè)者視死亡如糞土，在資本寒冬下贏得投資人青睞?是這些后生可畏的創(chuàng)業(yè)者和老謀深算的投資人真的著了魔，還是生鮮電商真有魔力?

不過(guò)值得一提的是，隨著創(chuàng)業(yè)概念熱潮消退，相信今后投資人和創(chuàng)業(yè)者都會(huì)回歸理性，生鮮電商概莫能外。那么，2016年以及未來(lái)，生鮮電商還有多少魔力可以釋放呢?

生鮮電商的8個(gè)潛力

1.市場(chǎng)容量大，想象空間上不封頂。

全球領(lǐng)先的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)挖掘和整合營(yíng)銷機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)最新發(fā)布了《2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究報(bào)告》。報(bào)告顯示，2014年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)245億元，2015年將突破400億元，達(dá)到412億元，預(yù)計(jì)2018年將突破千億元。而目前生鮮電商的滲透率還處于極低水平，市場(chǎng)潛力非?？凸伲胂罂臻g巨大，足以讓淘金者垂涎。創(chuàng)業(yè)者和資本甘愿冒險(xiǎn)，很大程度上不是因?yàn)榭春蒙r電商的現(xiàn)狀，而是看重未來(lái)的機(jī)會(huì)和回報(bào)。正如馬老板說(shuō)的，夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?

2.動(dòng)態(tài)持續(xù)消費(fèi)，生鮮市場(chǎng)永不飽和。

生鮮食品剛性消費(fèi)品，是每個(gè)家庭每天的必需品，是動(dòng)態(tài)持續(xù)消費(fèi)、快速消耗的快消品。生鮮消費(fèi)市場(chǎng)需求大，快進(jìn)快出，相比其他行業(yè)，是一個(gè)動(dòng)態(tài)不飽和的市場(chǎng)。隨著城市中產(chǎn)階層的崛起，生鮮的消費(fèi)力和消費(fèi)需求也會(huì)水漲船高，生鮮電商可以享受市場(chǎng)增長(zhǎng)的紅利。

3.寡頭還未出現(xiàn)，機(jī)會(huì)一直存在。

生鮮電商難做路人皆知，可是為什么還是有這么多創(chuàng)業(yè)者和資本涌入呢?與其說(shuō)他們是沖著賺錢(qián)而來(lái)，倒不如說(shuō)是奔著機(jī)會(huì)而動(dòng)。因?yàn)檫@個(gè)領(lǐng)域，目前還沒(méi)有出現(xiàn)一個(gè)可以號(hào)令天下、一統(tǒng)江湖的寡頭。所以加入這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)的，都有成為寡頭的機(jī)會(huì)。即使不能“平天下”，本地化生鮮電商也可以憑借地利當(dāng)個(gè)“地頭蛇”。

4.需求層次多元，2B、2C都能玩。

生鮮產(chǎn)品是滿足人們生存的必需品，消費(fèi)群體非常廣泛，需求層次多元。生鮮電商既可以專注高端、中端市場(chǎng)，也可以布局低端市場(chǎng);可以常規(guī)銷售，也可以做訂單農(nóng)業(yè)，采用預(yù)售模式;同時(shí)，既可以面向個(gè)體的C端消費(fèi)者，也可以爭(zhēng)取餐館、飯店等B端消費(fèi)主體。

5.消費(fèi)習(xí)慣初顯，消費(fèi)主力崛起。

消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣一直是生鮮電商無(wú)力攻克的難關(guān)。但現(xiàn)在越來(lái)越多消費(fèi)者樂(lè)于嘗試網(wǎng)購(gòu)生鮮，尤其現(xiàn)在80后、90后“網(wǎng)生代”已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍，他們對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮接受度比較高。這對(duì)誕生之日起，就致力于改變和培養(yǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的生鮮電商來(lái)說(shuō)是個(gè)利好。當(dāng)然，“網(wǎng)生代”對(duì)消費(fèi)品質(zhì)的要求比較高，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)，這需要生鮮電商在這方面進(jìn)一步加強(qiáng)。

6.巨頭加碼生鮮，市場(chǎng)信心足夠。

2015年以來(lái)，生鮮電商成為各家爭(zhēng)霸的主戰(zhàn)場(chǎng)之一，各路投資風(fēng)起云涌：京東領(lǐng)投天天果園，阿里布局易果網(wǎng)，百度領(lǐng)投中糧我買(mǎi)網(wǎng)，亞馬遜開(kāi)拓生鮮業(yè)務(wù)……巨頭不計(jì)成本相繼加碼，起到了風(fēng)向標(biāo)的作用，給市場(chǎng)帶來(lái)了足夠多的信心(雞血)，讓創(chuàng)業(yè)者和資本對(duì)生鮮電商依然抱有足夠多的期許。在巨頭和資本的推動(dòng)下，相信2016年生鮮電商之間會(huì)有更多的碰撞，整個(gè)行業(yè)也會(huì)向前推進(jìn)。

7. 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，運(yùn)營(yíng)成本降低。

作為生鮮保鮮的標(biāo)配，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流一直是生鮮電商的硬傷。但在資本的支持下，生鮮電商冷鏈條件已經(jīng)有所改善，其中既有專業(yè)物流公司打造的冷鏈物流，也有生鮮電商自己投入建設(shè)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2014年冷庫(kù)總量達(dá)到3320萬(wàn)噸，折合8300萬(wàn)立方米，同比增長(zhǎng)36.9% ;冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)冷鏈業(yè)務(wù)收入達(dá)到150億元， 同比增長(zhǎng) 36.4%;2014 年新增冷藏車2.07 萬(wàn)輛，總保有量接近8萬(wàn)輛;冷鏈需求市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 11200 萬(wàn)噸。

對(duì)于對(duì)保鮮要求非常苛刻的生鮮電商，得到冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流的支持可以進(jìn)一步降低損耗，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升盈利空間。即使無(wú)力自己建設(shè)冷鏈的生鮮電商，也可以借助外力實(shí)現(xiàn)最后一公里保鮮配送，騰出手來(lái)把精力放在公司的運(yùn)營(yíng)上。

8.農(nóng)村電商發(fā)力，城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)大有作為。

農(nóng)村電商已經(jīng)成為京東、阿里等巨頭必爭(zhēng)之地，中小型電商平臺(tái)也紛紛到農(nóng)村開(kāi)疆拓土。同時(shí)，政府也從政策上引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持農(nóng)村電商的發(fā)展。這會(huì)極大推動(dòng)農(nóng)村電商配套設(shè)施的建設(shè)和市場(chǎng)教育的普及，相信未來(lái)農(nóng)村電商將會(huì)迎來(lái)快速發(fā)展機(jī)遇。農(nóng)村電商將會(huì)促進(jìn)城鄉(xiāng)對(duì)接屏障的進(jìn)一步瓦解，工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城將更加便捷、透明。

生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中，農(nóng)民和大宗食品供應(yīng)商共同構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)上游。農(nóng)村電商的發(fā)展給生鮮電商的產(chǎn)品供應(yīng)提供了更多的渠道和選擇，有利于為產(chǎn)品的豐富性。

未來(lái)可期，關(guān)鍵在盈利能力

跨入2016年之際，生鮮電商就動(dòng)靜不斷：本來(lái)生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺(tái)喵鮮生將在2016年開(kāi)始一系列變化，搭建進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條;廣東老牌生鮮電商田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角，開(kāi)設(shè)體驗(yàn)餐廳，布局國(guó)內(nèi)一線城市……

雖然困難重重，但生鮮電商市場(chǎng)潛力巨大，未來(lái)確可期許。2016年，在資本的攪動(dòng)下，相信生鮮電商領(lǐng)域還會(huì)繼續(xù)上演肉搏戲碼，速生速死的故事也不會(huì)終結(jié)，但得資本者未必得天下。不過(guò)，有喵鮮生、本來(lái)生活、田鮮蔬菜等定位明確的生鮮電商多年積累的經(jīng)驗(yàn)做基礎(chǔ)，生鮮電商將逐步從摸索階段步入成長(zhǎng)階段，不管是B2C、C2B模式，還是O2O，燒腦過(guò)后，相信整個(gè)行業(yè)將更趨理性，減少試錯(cuò)的成本。

目前，生鮮電商最大的問(wèn)題在于盈利能力弱，多數(shù)需要通過(guò)資本注入維持經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)然生鮮電商的發(fā)展離不開(kāi)資本，但不能把資本當(dāng)成唯一的續(xù)命草，只有通過(guò)內(nèi)生增強(qiáng)盈利能力，才能釋放魔力，獲得新鮮血液，贏得未來(lái)。